Ricetta Muffin Di Spinaci Senza Glutine A Base Di Banana

Recentemente ho pensato che sarebbe stata una buona idea acquistare un enorme sacchetto di spinaci crudi formato famiglia da Costco. È passata una settimana e niente di tutto ciò è andato, quindi ahimè, ho capito come cuocere con esso! Ti presentiamo la migliore ricetta per muffin agli spinaci senza glutine che potrai mai realizzare. Questi muffin agli spinaci sono B-A-N-A-N-A-S! Sono garantiti per impressionare qualsiasi amante dei muffin o bambino che incontri. Meglio ancora!? Questa ricetta è priva di glutine e contiene una quantità impressionante di potassio, vitamina A e vitamina C.

Questa ricetta è stata realizzata dal nostro partner di coaching per nutrizione e stile di vita: The Swole Kitchen ”

Per questa ricetta, abbiamo combinato alcuni ingredienti naturalmente dolci con spinaci crudi, frutta del monaco e farina di cocco a basso contenuto di carboidrati per dare loro una consistenza ricca e umida. Che tu stia preparando mini muffin con spinaci e banana o muffin a grandezza naturale, questi piccoli fagottini verdi di gioia sono portatili, congelabili e facili da mangiare. Sicuramente non sto cercando di vantarti, ma sicuramente non pensi che utilizzerai un’altra ricetta di muffin agli spinaci là fuori, solo dicendo.

Il processo è estremamente semplice qui. Dopo aver preso i tuoi ingredienti dal negozio, che non dovrebbero costarti più di ~ $ 15, ti consigliamo di tirare fuori il frullatore dall’armadietto e di metterlo a frutto. La prima parte della ricetta richiede di mescolare gli ingredienti bagnati e setacciare insieme l’asciutto in una ciotola separata. Quindi ti consigliamo di mescolarli, ungere o rivestire la tua teglia per muffin / mini muffin e ottenere un cucchiaio.

Curiosità: Il giorno in cui ho escogitato questa ricetta avevo finito il lievito per dolci e ho sostituito il buon vecchio aceto bianco. La ricetta utilizza lievito e bicarbonato di sodio, tuttavia, se per qualche motivo ti ritrovi senza bicarbonato di sodio, ecco cosa fai invece: Usa 1/2 cucchiaino + 1 cucchiaino di aceto bianco .

Sebbene sia piuttosto allettante mangiare questi bocconcini verdi quando escono dal forno, la consistenza e i sapori raggiungono davvero il loro pieno potenziale sulle tue papille gustative quando hai dato loro del tempo per raffreddarsi. Conservali in frigorifero o prepara alcuni lotti da conservare nel congelatore all’interno di una busta o contenitore per congelatore. Pronto a tirarli fuori? Lasciali sul bancone durante la notte, saranno nuovi di zecca il mattino successivo.

Ne abbiamo parlato prima, ma se i tuoi bambini hanno difficoltà con le verdure, questi muffin agli spinaci potrebbero fare al caso tuo! Forse prova a chiamarli “Hulk Muffin”, “Ninja Turtle Muffin” o “Grinch Muffins” se è vicino alle vacanze. Diamine, potresti persino dire ai tuoi amici adulti che sono ‘St. I muffin del giorno di San Patrizio se non sono nemmeno i più grandi mangiatori di verdure.

Prepara: 15 mini muffin -oppure- ~ 7 muffin
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: ~ 10 minuti

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 2/3 di tazza di farina di cocco (o 2 tazze di farina normale)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/3 di tazza di salsa di mele non zuccherata
• 3/4 cucchiaini di sale
• 3 cucchiai di frutta del monaco (o 1/2 tazza di zucchero semolato)
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• 1 contenitore di frutta yogurt alla fragola Chobani sul fondo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 banane medie mature
• 3 1/2 tazze di spinaci crudi

1. Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola
2. Usa un frullatore per frullare gli ingredienti umidi, gli spinaci e le banane
3. Aggiungi miscela umida alla miscela secca
4. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
5. Foderare lo stampo per muffin o ungere leggermente e aggiungere il composto alle tazze fino a riempirlo
6. Infornare per circa 10 minuti a 375 ° F: inserire uno stuzzicadenti per vedere quando è pronto
7. Tira fuori, lascia raffreddare, servi!