Coconut Aminos Vs Soy Sauce: Coconut Aminos è più sano?

Ricca, salata e saporita, la salsa di soia è la chiave per qualsiasi buon soffritto o ciotola di riso fritto. Ma con la maggior parte delle cose deliziose, c’è sempre un problema. Il principale svantaggio della salsa di soia? Il sodio. Solo un cucchiaio di salsa di soia contiene quasi il 50% dell’assunzione giornaliera raccomandata di sale. La salsa di soia contiene anche due degli allergeni più comuni; soia e grano. Per il consumatore attento alla salute o per coloro che guardano l’assunzione di sodio, gli aminoacidi liquidi al cocco offrono un’alternativa sana e comparabile.

Gli aminoacidi al cocco sono fatti dalla linfa della linfa di palma da cocco e dal sale marino, ma sorprendentemente non hanno il sapore delle noci di cocco. La salsa di soia tradizionale viene preparata facendo fermentare semi di soia e grano tostato in un processo simile.

Gli aminoacidi al cocco sono leggermente più dolci e meno salati della salsa di soia tradizionale. Ma come si accumulano nutrizionalmente gli aminoacidi al cocco nella salsa di soia?

Dai dati nutrizionali, il contenuto di sodio degli aminoacidi di cocco è inferiore a un terzo della quantità di sodio. La salsa di soia tradizionale contiene 879 mg di sodio rispetto ai 270 mg presenti negli aminoacidi al cocco. Gli aminoacidi al cocco hanno anche il vantaggio di essere senza glutine, senza soia, senza grano e vegani. Sebbene non siano del tutto privi di sale o ricchi di sostanze nutritive, gli aminoacidi al cocco sono un’alternativa molto più sana alla salsa di soia.

La salsa di soia contiene anche due degli allergeni alimentari più comuni; grano e soia. Per non parlare del fatto che la maggior parte delle marche di salsa di soia contengono OGM e sono caricate con glutammato monosodico (MSG).

Sono state fatte diverse affermazioni sulla salute riguardo ai benefici degli aminoacidi di cocco, basate esclusivamente sull’associazione con cocco crudo e palma da cocco, inclusa la riduzione del rischio di malattie cardiache, diabete e persino cancro al colon. Tuttavia, non esistono studi che possano ancora convalidare queste affermazioni.

La palma da cocco contiene nutrienti chiave tra cui potassio, zinco e magnesio, oltre a antiossidanti e polifenoli. Tuttavia, gli aminoacidi di cocco attraversano un processo di fermentazione e potrebbero non contenere lo stesso profilo nutritivo del cocco crudo o dell’olio di cocco. Anche se gli aminoacidi al cocco contenessero questi nutrienti attivi, dovresti consumarne un bel po ‘per ottenere qualsiasi tipo di beneficio per la salute [R].

Se stai cercando un modo per ridurre l’apporto di sodio e fare scelte nutrizionali più attente alla salute, dovresti assolutamente prendere in considerazione la possibilità di sostituire la tua salsa di soia tradizionale con gli aminoacidi al cocco. Otterrai comunque lo stesso gusto ricco e saporito, ma senza quasi la quantità di sodio, allergeni e in alcuni casi MSG. Apportare piccoli cambiamenti e sostituire scelte alimentari più sane nella tua dieta, avrà il maggiore impatto sulla tua salute e benessere generale a lungo termine.

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